Ingrédients :
- 1 gousse de vanille
- 90 g de maïzena
- 150 g de sucre en poudre
- 1 pâte brisée
- 4 œufs
- 1 litre de lait
Préparation :
- Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue dans le sens de la longueur.
- Pendant ce temps, mélanger la maïzena (tamisée de préférence) avec le sucre.
- Ajouter les œufs bien battus au mélange.
- Mélanger le tout jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Ajouter le lait bouillant (sans la gousse de vanille).
- Cuire la préparation à feu doux tout en remuant pendant environ 1 à 2 minutes.
- Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Beurrer un plat rectangulaire ou rond, puis y foncer la pâte brisée.
- Piquer le fond de la pâte avec une fourchette.
- Verser la préparation sur la pâte.
- Lisser la surface avec une spatule.
- Cuire au four pendant environ 30 à 40 minutes.
- Laisser refroidir avant de déguster.
Bon appétit !
