Fondant à la Crème de Marrons

Pour 10 gourmands (3,5 pts par portion)

Ingrédients

• 500 g de crème de marrons vanillée
• 3 œufs
• 30 g de beurre fondu

Préparation

1. Préchauffe le four à 180°C.
2. Dans un saladier, mélange la crème de marrons, les jaunes d’œufs et le beurre fondu jusqu’à obtention d’une texture lisse et homogène.
3. Monte les blancs en neige ferme et incorpore-les délicatement à la préparation à l’aide d’une spatule.
4. Chemise un moule à cake avec du papier sulfurisé et verse la pâte dedans.
5. Enfourne pendant 20 minutes en surveillant la cuisson — le secret d’un bon fondant est de le sortir au bon moment : trop cuit, il perdra son moelleux.
6. Laisse tiédir avant de déguster.

Astuce : délicieux accompagné d’une cuillère de crème fouettée ou d’un voile de cacao amer.