Ingrédients :
- 3 œufs
- 200 g de lait
- 150 g de chocolat noir
- 100 g de farine
- 50 g de poudre de noisettes
- 50 g de sucre
- 5 g de levure chimique
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C. Placez le moule (comme un moule bûche, si vous en avez un) sur une plaque de cuisson perforée pour une meilleure circulation de la chaleur.
- Faites fondre le chocolat au micro-ondes pendant environ 6 minutes à 450 watts, en remuant toutes les deux minutes pour éviter qu’il ne brûle. Mettez-le de côté.
- Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse légèrement. Ajoutez le lait et le chocolat fondu en remuant bien.
- Incorporez ensuite la farine, la levure chimique et la poudre de noisettes. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Versez la pâte dans le moule, recouvrez avec une toile de cuisson ou du papier sulfurisé pour éviter que le dessus ne se colore trop. Enfournez pour environ 50 minutes.
- Laissez reposer le gâteau pendant 5 minutes avant de le démouler sur un plat. Une fois refroidi, saupoudrez de sucre glace pour une touche finale élégante.
Conseil : Pour une texture encore plus fondante, vous pouvez réduire le temps de cuisson à 45 minutes, en surveillant que le centre reste légèrement coulant.
Astuce : Si vous souhaitez un goût plus intense en noisette, remplacez 20 g de la farine par 20 g de poudre de noisettes supplémentaires. Vous pouvez également ajouter une pincée de sel pour rehausser la saveur du chocolat.
