Ingrédients :
– 200 g de chocolat pâtissier
– 100 g de beurre doux
– 100 g de sucre semoule
– 4 cuillères à soupe de farine
– 5 œufs
Instructions :
1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
2. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie à feu doux, ou au micro-ondes sur le programme “décongélation”.
3. Pendant ce temps, séparez les jaunes des blancs d’œuf.
4. Montez les blancs en neige ferme. Réservez.
5. Quand le mélange chocolat-beurre est bien fondu, ajoutez les jaunes d’œufs et fouettez.
6. Incorporer le sucre et la farine, puis ajoutez les blancs d’œufs sans les casser.
7. Beurrez et farinez un moule à manqué et versez-y la pâte à gâteau.
8. Enfournez pendant 20 minutes.
9. Laissez refroidir le gâteau avant de le démouler.
