Le fraisier est une plante vivace dont les fruits, tendres et parfumés, sont très appréciés. Pour obtenir une belle récolte, la plantation, l’entretien et l’arrosage doivent être bien réalisés. Voici tout ce qu’il faut savoir pour cultiver des fraises au fil des saisons.
Fiche d’identité
Nom botanique : Fragaria vesca
Famille : Rosacées
Type : Vivace fruitière
Hauteur : 15 à 20 cm
Exposition : Soleil ou mi-ombre
Sol : Riche, frais, bien drainé
Feuillage : Caduc
Récolte : D’avril à octobre
Les grandes catégories de fraisiers
Fraisiers non remontants (récolte unique en début d’été)
Gariguette : Précoce, saveur sucrée et acidulée
Ciflorette : Fruits allongés, très parfumés
Darselect : Grosse fraise juteuse, rouge foncé
Fraisiers remontants (récolte de mai à octobre)
Mara des Bois : Saveur de fraise des bois
Charlotte : Ronde, sucrée, rustique et productive
Cirafine : Production continue jusqu’aux gelées
Fraisiers des quatre saisons
Reine des Vallées : Très parfumée, proche de la fraise des bois
Albion : Vigoureuse, idéale en pot
Conseil : Associer des variétés remontantes et non remontantes permet d’étaler la production.
Plantation du fraisier
Quand planter ?
Automne (septembre-octobre) : Période idéale pour une bonne reprise au printemps
Printemps (mars-avril) : Possible, avec des arrosages réguliers au départ
Où planter ?
Emplacement en plein soleil pour des fraises sucrées
Sol riche, frais, bien drainé
Culture possible en pleine terre, pot ou jardinière
Comment planter ?
Espacer les plants de 30 à 40 cm
Espacer les rangées de 40 cm
Fertiliser le sol avec du compost
Ne pas enterrer le collet
Arroser généreusement après plantation
Biner régulièrement et pailler le sol
Astuce : La culture en buttes permet de limiter l’humidité stagnante.
Associations bénéfiques au potager
Bonnes associations
Ail, oignon, poireau (effet protecteur contre les maladies)
Laitue, épinard (bonne occupation du sol)
Bourrache, capucine (attirent les pollinisateurs)
À éviter
Choux, pommes de terre, tomates (maladies communes)
Entretien du fraisier
Supprimer régulièrement les stolons pour éviter l’épuisement des plants
Pailler les pieds pour maintenir l’humidité et protéger les fruits
Traiter préventivement contre les pucerons et l’oïdium
Éviter les produits chimiques pour préserver les fruits
Tous les 4 ans, pratiquer le marcottage pour régénérer les plants
Arrosage
Les fraisiers nécessitent des arrosages réguliers, notamment en été. Ils sont sensibles au manque d’eau.
En hiver
Protéger les plants des gelées avec un bon paillage (feuilles mortes, paille, lin, chanvre)
La neige peut suffire comme protection naturelle, selon les régions
Culture en pot
Idéale pour balcons et terrasses
Plantation de préférence au printemps avec des plants bien formés
Utiliser un bon terreau enrichi et éviter les expositions brûlantes
Arrosages fréquents nécessaires
Récolte des fraises
Les fraisiers non remontants produisent une seule récolte en 25 à 45 jours
Les remontants produisent du printemps jusqu’aux gelées
Cueillir les fraises mûres tous les 2 ou 3 jours en prenant soin de ne pas abîmer les autres fruits
Conservation des fraises
À température ambiante : 1 jour maximum
Au réfrigérateur : 2 à 3 jours (sans les laver avant)
En congélation : laver, équeuter, disposer à plat avant de congeler
En transformation : confitures, coulis, sirops
Maladies du fraisier
À prévenir
Ne pas trop serrer les plants
Choisir des variétés adaptées à son sol
Principales maladies
Araignée rouge : fréquente en période chaude
Phytophtora : feuilles rouges, flétries, fruits altérés
Botrytis (pourriture grise) : duvet sur feuilles et fruits
Oïdium : feutrage blanc, feuilles recourbées
Taches noires : sur fruits mûrs
Chlorose : jaunissement fréquent en sol calcaire
Quelques variétés à découvrir
Belrubi : fin juin, productive mais sensible à l’oïdium
Charlotte : cœur, parfumée, production longue
Ciflorette : mars à juillet, juteuse et sucrée
Darselect : printanière, très aromatique
Favette : production dès avril dans le Sud
Gariguette : avril à juin, très prisée
Gorella : mai à juillet, peu adaptée au climat chaud
Mara des Bois : mai à octobre, très parfumée
Ostara : mai à octobre, fine mais sensible à la sécheresse
Rabunda : juin à octobre, très résistante
Conseil pratique
Un bon paillage est essentiel pour empêcher les fruits de toucher le sol, éviter qu’ils pourrissent et limiter l’évaporation.
