Un mélange en couches de chocolat, caramel et noix, le tout baignant dans une base sucrée et crémeuse, constitue ce délectable Fudge aux Noix et au Caramel. C’est un dessert sans cuisson idéal pour les fêtes et bien au-delà.
Ingrédients
- 340 g de pépites de chocolat mi-sucré
- 396 g de lait concentré sucré
- 100 g de crème de guimauve
- 10 g de vanille
- 1 g de sel
- 200 g de noix de pécan grillées, hachées
- 385 g de caramels mous (type Kraft)
- 15 ml de crème épaisse
- Flocons de sel marin, en option
Instructions
- Rassemblez tous les ingrédients.
- Vaporisez un moule de 9×9 pouces d’enduit de cuisson ou tapissez-le de papier parchemin.
- Dans une petite casserole, faites fondre les pépites de chocolat et le lait concentré sucré à feu moyen-doux. Une fois fondus et lisses, incorporez la crème de guimauve.
- Étalez la moitié du chocolat sur le fond du moule. Ensuite, pressez la moitié des noix de pécan sur le chocolat.
- Faites fondre les caramels et la crème épaisse ensemble au micro-ondes pendant 30 secondes. Remuez jusqu’à ce qu’ils soient fondus et lisses.
- Versez la moitié du caramel sur les noix de pécan.
- Saupoudrez du reste de chocolat et de noix de pécan. Puis versez le reste du caramel. Si le caramel n’est pas assez mou, réchauffez-le pendant 10 secondes.
- Saupoudrez de flocons de sel marin si vous le souhaitez.
- Laissez refroidir complètement, puis coupez en 25 morceaux.
Conseils
- Faites fondre le chocolat lentement pour éviter qu’il ne brûle.
- Au lieu de superposer des couches de chocolat, de noix, de caramel, et de répéter, vous pouvez simplement ajouter d’abord tout le chocolat, saupoudrer de noix, puis verser le caramel.
Conservation : - Conservez dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu’à 10 jours, ou au réfrigérateur jusqu’à 3 semaines.
- Congelez jusqu’à 3 mois.
