Gâteau à la Liqueur d’Œuf

Un dessert moelleux, parfumé et ultra simple à réaliser, parfait pour accompagner un café ou un thé.

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 45 min
Temps total : 1 h 5 min

Équipement :
Un moule à kouglof (22 cm)

Ingrédients :

• 200 g de sucre
• 250 g de beurre mou (+ un peu pour graisser le moule)
• 4 œufs
• 1 pincée de sel
• 1 sachet de sucre vanillé
• 175 g de farine de blé (type 45)
• 75 g de fécule de maïs
• 2 cuillères à café rases de levure chimique
• 200 ml de liqueur d’œuf (sans alcool possible)
• Un peu de sucre glace pour saupoudrer

Préparation :

1. Préchauffez le four à 180°C (chaleur haut/bas). Beurrez généreusement votre moule à kouglof et, si besoin, saupoudrez-le de farine.
2. Dans un saladier, mélangez le beurre, le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu’à obtenir une consistance crémeuse (2-3 minutes).
3. Ajoutez les œufs un à un, tout en continuant à battre pendant 5 minutes.
4. Tamisez la farine, la fécule et la levure chimique, puis incorporez-les au mélange.
5. Versez la liqueur d’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et crémeuse.
6. Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 45 minutes. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau.
7. Laissez refroidir complètement, démoulez délicatement et saupoudrez de sucre glace.

Un gâteau fondant et aromatique, idéal pour vos pauses gourmandes.