Gâteau au Chocolat et Yaourt (3 Ingrédients, Sans Farine, Beurre ni Huile)

Portions : 10 tranchesTemps de préparation : 15 minutesTemps de cuisson : 1h40Temps total : 1h55Cuisine : Américaine

1 1/4 tasses (198 g) de pépites de chocolat au lait
3/4 tasse (161 g) de yaourt grec nature entier, réchauffé à température ambiante
4 œufs, séparés (sortis directement du frigo)

Préchauffez le four à 163°C (325°F). Graissez un moule rond de 18 cm (7 pouces) avec un spray d’huile de cuisson. Tapissez-le de papier parchemin en formant des poignées (voir notes).
Séparez les jaunes et blancs d’œufs. Réfrigérez les blancs. Laissez les jaunes reposer à température ambiante.
Faites fondre le chocolat dans un grand bol micro-ondable. Utilisez des intervalles de 15 secondes au micro-ondes, en remuant à chaque fois, jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et lisse.
Ajoutez le yaourt au chocolat fondu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Incorporez les jaunes d’œufs dans la pâte et mélangez bien.
Montez les blancs en neige dans un autre bol jusqu’à ce qu’ils forment des pics fermes.
Incorporez les blancs en neige : ajoutez un tiers des blancs dans la pâte et mélangez délicatement. Répétez avec le reste des blancs en neige en 2 fois.
Versez la pâte dans le moule préparé. Placez le moule dans un plus grand plat et ajoutez de l’eau froide dans le plat extérieur jusqu’à ce que l’eau atteigne 1,5 cm de hauteur.
Cuisson : enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré et que le centre ne soit plus affaissé.
Laissez refroidir le gâteau dans le four éteint pendant 1 heure, sans ouvrir la porte, puis retirez-le et laissez-le refroidir à température ambiante pendant quelques heures.
Décorez (facultatif) : saupoudrez de sucre glace avant de servir.

Ne pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson et la phase de refroidissement pour éviter que le gâteau ne s’effondre.
Ce gâteau doit refroidir complètement avant d’être dégusté, sinon il aura une texture trop humide.
Il peut être préparé la veille. Conservez-le au réfrigérateur et laissez-le revenir à température ambiante avant de servir.

4o mini