Ce gâteau aux carottes est ma recette préférée, et j’en ai essayé beaucoup ! Si vous n’aimez pas les noix de pécan, n’hésitez pas à les laisser de côté.
Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 40 minutes
Temps additionnel : 10 minutes Pour : 18 portions
Quels Sont les Ingrédients d’un Gâteau aux Carottes ?
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour réaliser votre nouvelle recette de gâteau aux carottes préférée :
· Sucres : Vous aurez besoin de sucre blanc pour le gâteau et de sucre glace pour le glaçage.
· Huile : Une huile neutre, comme l’huile végétale, ajoute de l’humidité sans altérer la saveur.
· Œufs : Quatre œufs entiers apportent de l’humidité et aident à lier la pâte du gâteau aux carottes.
· Vanille : Deux cuillères à café d’extrait de vanille pour le gâteau (et une cuillère à café pour le glaçage) rehaussent la saveur.
· Farine : La farine tout usage crée de la structure et rassemble la pâte.
· Agents Levants : Le bicarbonate de soude et la levure chimique agissent comme agents levants, c’est-à-dire qu’ils aident le gâteau à gonfler.
· Cannelle : La cannelle en poudre ajoute cette saveur chaleureuse et réconfortante que vous associez au gâteau aux carottes.
· Sel : Le sel rehausse les saveurs des autres ingrédients, mais il ne rendra pas le gâteau salé.
· Carottes : Bien sûr, vous aurez besoin de carottes râpées !
· Noix de Pécan : Les noix de pécan hachées donnent au gâteau et au glaçage un croquant agréable.
· Beurre et fromage à la crème : Le beurre et le fromage à la crème sont les ingrédients clés du glaçage au fromage à la crème léger et moelleux.
Comment Préparer un Gâteau aux Carottes Étape par Étape
Voici un bref aperçu de ce à quoi vous pouvez vous attendre lorsque vous préparez un gâteau aux carottes fait maison :
- Préparez la pâte : Battez les ingrédients liquides ensemble, puis incorporez les ingrédients secs. Ajoutez les carottes et incorporez les noix de pécan.
- Cuisinez le gâteau : Versez la pâte dans le moule à gâteau préparé. Faites cuire au four préchauffé jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Glaçage du gâteau : Battez les ingrédients du glaçage jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Incorporez les noix de pécan. Glaçez le gâteau (complètement refroidi).
Ingrédients
Gâteau :
- 200 g de sucre blanc
- 315 ml d’huile végétale
- 4 œufs
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 250 g de farine tout usage
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 2 cuillères à café de cannelle en poudre
- ½ cuillère à café de sel
- 300 g de carottes râpées
- 100 g de noix de pécan hachées
Glaçage :
- 115 g de beurre ramolli
- 225 g de fromage à la crème ramolli
- 450 g de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100 g de noix de pécan hachées
Instructions
- Préchauffez le four à 175°C (350°F). Graissez et farinez un moule de 9×13 pouces.
- Battez le sucre, l’huile, les œufs et 2 cuillères à café d’extrait de vanille ensemble dans un grand bol avec un mixeur électrique jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène. Incorporez la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle et le sel. Ajoutez les carottes. Incorporez les noix de pécan. Versez la préparation dans le moule préparé.
- Faites cuire au four préchauffé jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre, environ 40 minutes. Laissez refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez sur une grille et laissez refroidir complètement.
- Pour préparer le glaçage : Battez le beurre, le fromage à la crème, le sucre glace et 1 cuillère à café d’extrait de vanille dans un grand bol avec un mixeur électrique jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Incorporez les noix de pécan hachées. Glaçez le gâteau refroidi.
