Ingrédients :
250g de beurre (1,1 tasse)
250g de sucre glace (2 tasses)
1 cuillère à soupe de sucre vanillé
5 œufs
200ml de babeurre (0,85 tasse)
500g de farine 00 (4 tasses)
3 cuillères à café de levure chimique
Zeste de citron
450g de myrtilles (3 tasses)
Instructions de cuisson :
Préchauffez le four et préparez le moule :
Préchauffez le four à 180°C et préparez un moule à gâteau (29cm x 33cm / environ 11,4 x 13 pouces).
Mélangez le beurre et le sucre :
Dans un bol, mélangez ensemble le beurre, le sucre glace et le sucre vanillé.
Ajoutez les œufs et le babeurre :
Ajoutez les œufs un par un, en mélangeant bien après chaque ajout. Incorporez ensuite le babeurre.
Incorporez les ingrédients secs :
Ajoutez progressivement la farine, la levure chimique et le zeste de citron au mélange. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les myrtilles :
Incorporez délicatement les myrtilles à la pâte.
Cuisson :
Versez la pâte dans le moule préparé et égalisez-la uniformément.
Cuisez au four préchauffé pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Préparation du glaçage :
Dans un autre bol, mélangez le beurre, le fromage à la crème, le sucre glace et le jus de citron jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Glaçage et réfrigération :
Étalez uniformément le glaçage sur le gâteau refroidi.
Mettez le gâteau au réfrigérateur pour que le glaçage durcisse.
Conseil : Servez ce délicieux gâteau aux myrtilles lors d’une fête pour ravir vos proches !
