Informations
- Préparation : 15 min
- Cuisson : 25 à 35 min
- Portions : 4 ramequins ou 1 plat de 20 x 20 cm
- Moule : ramequins beurrés ou moule carré
Ingrédients
Pour le gâteau :
- 150 g de semoule fine (ou farine)
- 80 g de beurre mou
- 80 g de sucre brun
- 2 œufs
- 150 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 pincée de sel
- 1 sachet de levure chimique (10 g)
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- (Optionnel) 1/2 cuillère à café de cardamome ou de muscade
Pour le sirop :
- 100 ml d’eau
- 2 cuillères à soupe de miel (ou sirop d’érable)
- 2 cuillères à soupe de sucre brun
- 1 filet de jus de citron
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- Dans un saladier, fouetter le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Incorporer les œufs un à un.
- Ajouter la semoule, la levure, les épices, le sel et le miel.
- Verser le lait progressivement tout en mélangeant jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
- Verser la préparation dans les ramequins ou le moule beurré.
- Enfourner : 20 à 25 minutes pour les ramequins, ou 30 à 35 minutes pour un moule.
Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
Préparation du sirop
- Dans une petite casserole, porter à ébullition l’eau, le miel, le sucre brun et le jus de citron.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 8 à 10 minutes jusqu’à obtenir un sirop légèrement épaissi.
Service
Verser le sirop chaud sur le gâteau encore tiède.
Servir nature ou accompagné d’une boule de glace vanille ou de crème fouettée.
Astuces
- La semoule peut être remplacée par de la farine ou utilisée moitié-moitié.
- Pour enrichir le gâteau, ajouter des noix concassées, des raisins secs ou des dattes coupées.