Une texture ultra fondante et un goût irrésistible, parfait pour les gourmands.
Ingrédients (pour un moule de 20 cm)
- 100 g de chocolat
- 100 g de beurre mou demi-sel
- 4 œufs battus en omelette
- 80 g de sucre
- 80 g de poudre d’amandes
- 12 g de farine
- 6 g de levure chimique
Pour le nappage :
- 50 g de chocolat
- 25 g de beurre
- 20 g de sucre
Préparation
- Préchauffer le four à 150°C.
- Faire fondre le beurre et hors du feu, ajouter le chocolat pour qu’il fonde doucement.
- Incorporer les autres ingrédients un à un en mélangeant bien pour obtenir une pâte lisse.
- Verser dans un moule beurré et fariné (sauf s’il est en silicone).
- Enfourner pour 30 à 40 minutes.
- Laisser le gâteau refroidir dans le four porte entrouverte pour éviter qu’il ne retombe trop vite.
- Pour le nappage, faire fondre le beurre avec le sucre, puis hors du feu, ajouter le chocolat et bien mélanger.
- Napper le gâteau et laisser figer.
Ce gâteau est idéal pour un dessert gourmand et moelleux.
