Un gâteau ultra fondant, aux noisettes grillées, surmonté d’une couche généreuse de pâte à tartiner.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 60 minutes
Temps total : 1 h 15
Moule conseillé : rond de 22 cm de diamètre
Ingrédients
- 350 g de farine de blé T45
- 180 g de sucre en poudre
- 3 œufs moyens (environ 150 g sans coquille)
- 180 ml d’huile de pépins de raisin (ou huile de tournesol)
- 200 ml de lait entier ou demi-écrémé
- 10 g de levure chimique
- 8 g de sucre vanillé ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 g de sel fin (environ une pincée)
- 100 g de noisettes entières pelées et grillées
- 100 à 150 g de pâte à tartiner aux noisettes (type Nocciolata ou autre)
- 20 à 30 g de noisettes concassées pour la décoration
- Sucre glace (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur statique).
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure, le sucre vanillé (ou l’extrait de vanille) et le sel.
- Ajouter les œufs, puis verser l’huile et le lait. Mélanger au fouet à main jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
- Concasser grossièrement les noisettes grillées, puis les incorporer à la pâte.
- Verser la préparation dans un moule rond chemisé de papier cuisson.
- Enfourner pour environ 60 minutes. Vérifier la cuisson en plantant un pic en bois : il doit ressortir sec.
- Laisser refroidir complètement avant de démouler.
- Étaler la pâte à tartiner sur le dessus du gâteau refroidi.
- Décorer avec les noisettes concassées et, si souhaité, saupoudrer d’un peu de sucre glace.
Conservation
Se conserve jusqu’à 4 jours dans un endroit frais, à l’abri de l’humidité.
