Ingrédients (pour 6 personnes)
- 125 g de beurre demi-sel, ramolli
- 150 g de sucre en poudre
- 125 g d’amandes en poudre
- 40 g de farine
- 3 œufs
- 10 cl de rhum brun
- 100 g de sucre glace
Préparation
- Préparation de la pâte :
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Ajoutez la poudre d’amandes et mélangez bien.
- Dans un bol, battez les œufs à la fourchette, puis incorporez-les au mélange.
- Ajoutez la farine et 1/3 du rhum, puis mélangez bien.
- Versez la préparation dans un moule beurré de 22 cm de diamètre.
- Cuisson du gâteau :
- Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
- Démoulage et imbibage :
- À la sortie du four, démoulez le gâteau et arrosez-le de la moitié du rhum restant. Laissez refroidir.
- Glaçage :
- Mélangez le sucre glace avec le reste du rhum jusqu’à obtenir un glaçage lisse. Étalez le glaçage sur le gâteau refroidi et laissez figer avant de servir.
Astuce : Ce gâteau se marie parfaitement avec une tasse de thé Earl Grey !
4o mini
