Ingrédients pour 6 personnes :
125 g de farine
125 g de sucre en poudre
4 œufs
2 sachets de sucre vanillé
1 c. à café de levure chimique
15 g de beurre (pour beurrer la plaque)
1 pot de confiture ou gelée (au choix)
Sucre glace (pour saupoudrer)
Préparation :
- Préchauffage du four :
Préchauffez votre four à 210°C (thermostat 7). - Préparation de la pâte :
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez ensuite petit à petit la farine tamisée, le sucre vanillé et la levure chimique. - Préparation des blancs en neige :
Battez les blancs d’œufs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente avec une spatule. - Cuisson :
Tapissez une plaque du four de papier sulfurisé bien beurré, puis étalez la pâte uniformément dessus.
Enfournez pour 10 minutes de cuisson à 210°C. - Rouler le biscuit :
Dès la sortie du four, roulez le biscuit encore chaud en utilisant le papier sulfurisé pour aider à former le rouleau.
Laissez refroidir le biscuit roulé. - Garniture :
Une fois refroidi, déroulez délicatement le biscuit et retirez le papier sulfurisé.
Étalez la confiture de votre choix sur toute la surface du gâteau. - Finition :
Roulez de nouveau le biscuit, cette fois-ci sans le papier sulfurisé.
Saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir.
Astuce gourmande :
Vous pouvez remplacer la confiture par du Nutella ou une crème pâtissière pour varier les plaisirs.
Bon appétit !
