Un plat réconfortant, fondant et plein de saveurs, parfait pour un repas familial ou entre amis.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 450 g de viande hachée de bœuf (ou de porc)
- 6 pommes de terre moyennes
- 1 gros oignon émincé
- 2 gousses d’ail hachées
- 150 g de fromage râpé (cheddar ou mozzarella)
- 200 ml de crème liquide
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de beurre
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de poivre noir
- ½ cuillère à café de thym ou d’herbes italiennes (facultatif)
- 100 g de fromage frais ou ricotta (facultatif, pour plus d’onctuosité)
- 1 verre de bouillon de volaille ou d’eau (facultatif)
Préparation
1. Préparer les pommes de terre
Épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles.
Faites-les cuire 10 minutes dans de l’eau bouillante salée pour qu’elles soient à moitié cuites.
Égouttez et réservez.
2. Préparer la viande
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile ou le beurre.
Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne doré.
Ajoutez l’ail, puis la viande hachée. Faites cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Assaisonnez avec le sel, le poivre et éventuellement les herbes.
Vous pouvez ajouter un peu de bouillon pour plus de moelleux.
3. Monter le gratin
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre, puis une couche de viande.
Alternez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de pommes de terre.
Versez la crème liquide par-dessus et recouvrez de fromage râpé.
Ajoutez éventuellement quelques cuillerées de fromage frais ou de ricotta entre les couches pour plus de fondant.
4. Cuisson
Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez 30 minutes.
Retirez ensuite l’aluminium et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes pour gratiner le dessus.
Sortez du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Astuces
- Vous pouvez ajouter des légumes râpés comme des carottes ou du poivron pour enrichir la garniture.
- Servez avec une salade verte ou du pain croustillant.
Résultat : un plat chaud, fondant et gourmand qui plaira à toute la famille.
