La recette du rougail saucisse que nous vous proposons aujourd’hui est une version modifiée, beaucoup moins grasse que l’originale, délicieuse et très rapide à réaliser.
Suivez la recette et préparez-la également, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà ! Essayez-le… Et continuez la lecture dans la page suivante.
Alors, voici quelques explications :
Pour réussir parfaitement la recette, il faut bien mesurer les ingrédients et les préparer avant de commencer. Il est également essentiel de respecter le temps et la température de cuisson, alors suivez pas à pas les étapes décrites ci-dessous.
Donc, pour la recette, vous aurez besoin de :
INGRÉDIENTS :
- 350 g de saucisses fumées.
- 200 g d’haricots rouges.
- 1 boîte de concassé de tomates.
- 1 oignon.
- 2 gousses d’ail.
- ½ cuillère à café de curcuma.
- 1 cuillère à soupe de thym.
PRÉPARATION :
Commencez par faire bouillir de l’eau. Coupez les saucisses en morceaux d’environ 2 cm d’épaisseur, puis plongez-les dans l’eau bouillante et laissez-les dégraisser pendant environ 15 minutes.
Une fois ce temps écoulé, égouttez-les et faites-les revenir, sans ajouter de matières grasses, quelques minutes dans une sauteuse, le temps qu’ils dorent.
Une fois dorées, retirez-les, puis ajoutez un peu d’huile d’olive et faites revenir votre oignon émincé dans la même sauteuse jusqu’à ce qu’il soit translucide.
Ajoutez ensuite les haricots rouges égouttés et rincés, le concassé de tomates, l’ail épluché et écrasé, ainsi que le thym et le curcuma.
Laissez mijoter le tout pendant 15 minutes à feu doux tout en remuant.
Enfin, ajoutez les saucisses au mélange 5 minutes avant la fin de la cuisson.
