Ingrédients :
2 œufs
80 g de sucre
Une pincée de sel
80 ml d’huile végétale
120 ml de jus d’orange
200 g de farine 00
8 g de levure chimique
Cuisson à 180°C pendant 30 minutes
Pour la crème :
400 ml de lait
1 jaune d’œuf
70 g de sucre
Zeste de citron
20 g de beurre
Préparation :
Dans un bol, mélanger les œufs et le sucre. Ajouter une pincée de sel, l’huile végétale et le jus d’orange. Incorporer la farine et la levure chimique. Bien mélanger.
Verser la pâte dans un moule et cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
- Pendant ce temps, préparez la crème en mélangeant le jus d’orange, la fécule de maïs, le sucre et les œufs dans une casserole. Faites chauffer le lait et versez-le sur le premier mélange. Ajoutez éventuellement de l’arôme d’orange. Épaississez la crème sur le feu, puis hors du feu, ajoutez le beurre.
- Une fois le gâteau refroidi, verser la crème dessus.
- Décorer avec de la noix de coco râpée et des tranches d’orange.
Conseil : Pour une touche aromatique supplémentaire, ajoutez quelques gouttes d’essence d’orange dans la pâte à gâteau.
Astuce : Pour une consistance plus légère, remplacer une partie du sucre par du sucre glace dans la crème.
