Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 gros oignons (ou 5 moyens)
- 100 g de gruyère râpé
- 4 tranches de pain de campagne
- 1 litre de bouillon de volaille ou de bœuf
- 20 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- Sel et poivre
Étapes de préparation :
- Préparation des oignons : Épluchez les oignons et coupez-les en fines rondelles.
- Faire revenir les oignons : Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez les oignons et faites-les revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Ajouter la farine : Saupoudrez les oignons de farine, mélangez et laissez cuire 30 secondes.
- Cuisson de la soupe : Salez et poivrez, puis versez le bouillon. Couvrez et laissez cuire pendant 30 minutes à feu doux.
- Gratinage : Versez la soupe dans 4 bols individuels allant au four. Disposez les tranches de pain de campagne sur la soupe et parsemez de gruyère râpé. Passez sous le grill quelques minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien doré.
- Service : Servez immédiatement et régalez-vous !
Bon appétit !
