Le pain au potiron est une gourmandise automnale qui séduit nos sens avec son arôme envoûtant. Lorsque l’automne s’installe, qui peut résister à l’odeur d’un délicieux pain au potiron tout juste sorti du four ? C’est un régal pour les papilles, mais saviez-vous que le pain au potiron est également une excellente façon d’utiliser les boîtes de purée de potiron que vous avez stockées dès les premiers signes de l’automne ? Et quelle meilleure recette choisir que le “Pain au Potiron de la Région du Maine Downeast” ?
Facile à Préparer
La bonne nouvelle, c’est que le pain au potiron est incroyablement facile à préparer. Pas besoin de mixeur électrique, bien que cela puisse vous faciliter la tâche. Voici un bref aperçu du processus de fabrication du pain au potiron maison :
- Mélangez simplement vos ingrédients humides, puis vos ingrédients secs, puis mélangez-les tous ensemble.
- Versez dans deux moules à pain et faites cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Ce qui est génial avec cette recette, c’est qu’elle vous permet de réaliser deux pains, un pour déguster immédiatement et un autre à offrir en cadeau ou à conserver pour plus tard.
Utilisation du Potiron en Conserve ou Frais
Cette recette utilise de la purée de potiron en conserve (assurez-vous qu’il s’agit bien de purée de potiron nature, et non de garniture pour tarte au potiron), ce qui est plus pratique que d’utiliser du potiron frais. Cependant, si vous êtes motivé(e) et souhaitez utiliser du potiron frais, suivez cette recette pour préparer votre propre purée de potiron. Un potiron sucré d’environ 680 g produira environ 2 tasses de purée de potiron, soit l’équivalent d’une boîte de purée de potiron de 425 g.
Savoir Quand le Pain au Potiron est Prêt
Le pain au potiron étant plutôt dense, il peut être difficile de savoir s’il est cuit à cœur (et la dernière chose que vous voulez, c’est de servir un pain cru au milieu). Pour déterminer la cuisson, recherchez la fissure sur le dessus du pain, un signe révélateur qu’il est soit cuit, soit sur le point de l’être. Ensuite, enfoncez un cure-dent ou un pic au centre du pain. S’il en ressort propre, il est prêt à sortir du four. Sinon, laissez-le cuire encore quelques minutes, puis vérifiez à nouveau avec un cure-dent propre.
Démoulage du Pain au Potiron
Démouler les pains rapides peut parfois être délicat. Avant d’ajouter la pâte, assurez-vous de bien graisser le moule. Ensuite, après avoir laissé refroidir le pain pendant environ 10 minutes (ou jusqu’à ce que vous puissiez manipuler le moule), passez un couteau le long des bords du pain. Secouez doucement le moule jusqu’à ce que le pain se détache et que vous puissiez le retourner sur une grille en fil métallique ou une assiette. Laissez ensuite le pain continuer à refroidir. Il peut être tentant de le découper immédiatement, mais il est préférable de le laisser refroidir complètement avant de le trancher.
Éviter les Erreurs Courantes
Bien que le pain au potiron soit facile à réaliser, les recettes ne se déroulent pas toujours comme prévu. Voici comment résoudre deux erreurs courantes :
- Pain Dur : Si votre pain est dur au lieu d’avoir une texture moelleuse, vous avez probablement trop mélangé la pâte. Lors de la préparation de pains rapides, évitez de trop mélanger, car un excès de mélange peut rendre le pain plus ferme. Mélangez vos ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés, il devrait rester quelques grumeaux dans la pâte.
- Pain Sec : Un pain au potiron sec est une grande déception. Pour éviter cela, assurez-vous de maintenir la pâte humide. Vous pouvez le faire en utilisant moins de farine ou en ajoutant plus de liquide, mais n’ajoutez pas plus d’huile. Vous pouvez également ajouter du jus d’orange ou même du bourbon pour apporter de l’humidité à la pâte.
Conserver le Pain au Potiron
Attendez que le pain soit complètement refroidi, puis enveloppez-le dans du film plastique ou de l’aluminium. Conservez-le dans un endroit frais et sec pendant jusqu’à quatre jours, ou au réfrigérateur pendant jusqu’à une semaine.
Le pain au potiron du Maine Downeast est une merveille automnale, et cette recette vous permettra de le savourer chez vous, à tout moment. Avec sa simplicité et sa saveur réconfortante, il deviendra sans aucun doute une de vos recettes favorites pour les journées automnales.
Ingrédients :
- 425 g de purée de potiron en conserve
- 4 gros œufs
- 240 ml d’huile végétale
- 160 ml d’eau
- 600 g de sucre en poudre
- 440 g de farine tout usage
- 10 g (2 c.à.c) de bicarbonate de soude
- 7,5 g (2 et 1/2 c.à.c) de sel
- 1 c.à.c de cannelle moulue
- 1 g de muscade moulue
- 1/2 c .à.c de clous de girofle moulus
- 1/4 c.à.c de gingembre moulu
Instructions :
- Préchauffez le four à 175°C. Graissez et farinez deux moules à pain de 23×13 cm.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle, la muscade, les clous de girofle et le gingembre. Réservez.
- Dans un autre bol, mélangez la purée de potiron, les œufs, l’huile, l’eau et le sucre jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Incorporez ensuite le mélange de farine aux ingrédients liquides jusqu’à ce que la pâte soit juste combinée. Assurez-vous de ne pas trop mélanger.
- Versez la pâte dans les moules à pain préparés.
- Faites cuire au four préchauffé pendant environ 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laissez refroidir les pains dans les moules pendant environ 10 minutes, puis démoulez-les et placez-les sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
- Une fois refroidi, enveloppez le pain au potiron dans du film plastique ou de l’aluminium. Conservez-le dans un endroit frais et sec pendant jusqu’à quatre jours, ou au réfrigérateur pendant jusqu’à une semaine.
Profitez de ce délicieux pain au potiron aux saveurs automnales !
