Si votre basilic produit des fleurs, ne les jetez surtout pas, car elles peuvent être utilisées de plusieurs façons. Voici quelques astuces pour tirer parti des fleurs de basilic.
Fleurs de basilic : un trésor caché
Le basilic est l’une des herbes aromatiques les plus populaires, grâce à son parfum et sa saveur uniques. Il enrichit de nombreux plats et apporte une touche spéciale qui fait la différence. Pour ces raisons, il est souvent cultivé dans les jardins, les potagers ou même sur les balcons. Il suffit de planter un pot de basilic pour en avoir toujours à disposition, frais et prêt à l’emploi. En outre, prendre soin de cette plante est très simple, il ne demande que quelques attentions.
Les fleurs de basilic, à ne pas jeter
Beaucoup ignorent que les fleurs de basilic, qui apparaissent sous forme d’épillets, sont comestibles. Elles sont petites, blanches et poussent à l’extrémité des tiges. En général, ces épillets sont coupés et jetés pour favoriser la croissance des feuilles. Cependant, au lieu de les jeter, il est possible de les utiliser dans la cuisine, à condition de les sécher au préalable.
Comment utiliser les épillets de basilic
Les épillets de basilic doivent être séchés avant de pouvoir être consommés. Lorsque les épillets atteignent une taille de 10 à 15 centimètres, vous pouvez les couper et les mettre à sécher au soleil pendant environ 48 heures. Attention à les protéger du vent pour éviter qu’ils ne s’envolent. Une fois bien séchés, conservez-les dans un pot hermétique pour préserver leur arôme. Vous pourrez ensuite les utiliser de plusieurs manières.
Vinaigre de basilic
Une façon simple d’utiliser les épillets séchés est de préparer un vinaigre parfumé au basilic. Il suffit de les placer dans une bouteille de vinaigre et de laisser infuser pendant environ une semaine. Filtrez ensuite le vinaigre pour obtenir une saveur subtile de basilic, parfaite pour vos salades ou marinades.
Multiplier votre basilic grâce aux épillets
Les épillets de basilic peuvent aussi être utilisés pour multiplier votre plante. Pour cela, laissez les épillets sécher directement sur la plante, puis récoltez les graines qu’ils contiennent. Semez-les dans un mélange de terre meuble et de sable, gardez le tout humide et exposé au soleil. Si vous procédez au printemps ou en été, vous verrez de nouvelles pousses apparaître au bout de quelques semaines.
Ces astuces vous permettent de profiter pleinement de votre basilic et d’éviter le gaspillage. Essayez au moins l’une d’entre elles pour découvrir de nouvelles manières d’utiliser cette plante aromatique !
