Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g de farine
- 200 g de sucre
- 125 g de beurre
- 50 g de lait
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Étape 1 : Préparez la pâte
- Mélangez le sucre, le sucre vanillé et les œufs jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
- Incorporez la farine et la levure, puis mélangez bien.
- Ajoutez le lait et le beurre fondu. Mélangez de nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Laissez reposer la pâte pendant 2 heures à température ambiante.
Étape 2 : Cuisson des madeleines
- Préchauffez le four à 220°C.
- Beurrez les moules à madeleines et versez la pâte sans remplir complètement (les madeleines vont gonfler).
- Enfournez pendant 6 minutes à 220°C, puis baissez la température à 200°C et laissez cuire encore 3 à 4 minutes.
- Sortez-les du four et laissez refroidir un peu avant de déguster.
Astuces gourmandes :
- Madeleines au citron : Ajoutez les zestes d’un citron finement haché à la pâte avant la cuisson.
- Madeleines au Nutella : Versez un peu de pâte dans les moules, déposez une cuillère de Nutella au centre, puis recouvrez avec de la pâte.
Ces madeleines moelleuses sont parfaites pour les goûters ou en fin de repas.
