Un gâteau moelleux, fondant et parfumé, parfait pour sublimer les mirabelles de saison.
Ingrédients (pour 8 parts) :
- 500 g de mirabelles
- 130 g de sucre
- 3 œufs
- 60 g de poudre d’amande
- 60 g de fécule de maïs (Maïzena)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 125 g de mascarpone
Préparation :
- Lavez, dénoyautez et coupez les mirabelles en deux.
- Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse.
- Incorporez ensuite la poudre d’amande, la fécule de maïs et la levure. Mélangez bien.
- Ajoutez délicatement les mirabelles à la pâte.
- Versez la préparation dans un moule beurré et fariné.
- Enfournez à 180°C pendant environ 30 à 35 minutes.
- Laissez tiédir avant de démouler.
Temps de préparation :
- Préparation : 15 minutes
- Cuisson : 30 à 35 minutes
- Portions : 8 personnes
Ce moelleux est idéal en dessert ou à l’heure du goûter, accompagné d’un thé ou d’un café. Vous souhaitez une version sans lactose ou sans gluten ? Je peux l’adapter.
