Ultra gourmande, prête en 5 minutes, impossible d’y résister ! Une mousse légère, onctueuse et parfumée au délicieux caramel breton… Parfaite pour un dessert rapide et raffiné.
Ingrédients (6 portions) :
- 300 g de caramel au beurre salé (en pot, épais)
- 250 g de fromage frais type Philadelphia ou St Môret
- 1 pincée de sel (si le caramel n’est pas déjà salé)
- 200 ml de crème liquide entière bien froide (minimum 30 % MG)
Préparation :
- Dans un saladier, fouetter le caramel et le fromage frais avec une pincée de sel jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux.
- Dans un autre bol bien froid, monter la crème liquide en chantilly souple.
- Incorporer délicatement la chantilly au mélange caramel/fromage avec une spatule. Ne pas fouetter trop fort pour conserver la légèreté.
- Répartir dans des verrines ou petits pots.
- Laisser reposer au frais minimum 30 minutes avant de déguster.
Astuces :
- Utiliser du caramel épais et de qualité, maison ou artisanal.
- Pour encore plus de gourmandise, ajouter un peu de crumble, des éclats de chocolat ou des noisettes grillées au moment de servir.
- Se conserve 24 heures au frais.
