Les muffins aux pommes et aux amandes sont de délicieux petits gâteaux moelleux enrichis de nombreuses pommes et d’amandes hachées ! Excellents pour le petit-déjeuner ou le goûter, les muffins aux pommes et aux amandes sont très simples à réaliser. Il suffit de mélanger rapidement les ingrédients en poudre avec les ingrédients liquides, de remuer rapidement, puis de portionner et de cuire !
De plus, pour faire des muffins parfaits, il n’est pas nécessaire d’utiliser nécessairement un batteur électrique ou des fouets, une simple cuvette et une cuillère suffisent, un mélange pour tout amalgamer et hop, au four !
INGRÉDIENTS pour 8 muffins
- 2 œufs
- 85 g de sucre
- 85 g d’huile végétale
- le zeste d’un citron
- 100 g de yaourt
- 150 g de farine
- 50 g d’amandes hachées
- 8 g de levure chimique
- 1 pomme
Préparation
- Mélangez tous les ingrédients liquides avec les ingrédients solides dans un bol, mélangez rapidement le tout (pas besoin de monter avec des fouets)
- et ajoutez la pomme coupée en petits morceaux.
Versez le tout dans les caissettes à muffins (les miennes étaient petites, avec 60 g de pâte chacune, moule inclus).
Ajoutez un petit morceau de pomme sur le dessus du muffin et un peu de sucre,
cuire au four à 180° C pendant environ 15 minutes. Retirez du four et laissez refroidir complètement avant de décorer avec du sucre glace.
CONSEILS
Les poudres doivent être bien mélangées ainsi que les liquides. Les deux composés doivent être amalgamés ensemble lentement et ne doivent pas être travaillés trop longtemps, car si on les travaille trop, on risque d’obtenir des petits gâteaux denses et durs.
