Muffins aux spaghetti avec la sauce bolognaise

Ingrédients :

Pour les spaghetti et la sauce bolognaise :

• 200 g de spaghetti cuits al dente
• 1 tasse de sauce bolognaise (maison ou achetée en magasin)

Pour la base des muffins :

• 2 œufs battus
• 1/4 de tasse d’huile d’olive
• 1/2 tasse de lait
• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 1 cuillère à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de poudre à pâte
• 1/2 cuillère à café de sel

Instructions :

1. Préchauffez le four à 180°C (350°F). Graissez un moule à muffins ou placez des caissettes en papier dans les alvéoles du moule.
2. Dans un grand bol, mélangez les spaghetti cuits avec la sauce bolognaise jusqu’à ce que les spaghetti soient bien enrobés de sauce.
3. Dans un autre bol, mélangez les œufs battus, l’huile d’olive et le lait jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Dans un troisième bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à pâte et le sel.
5. Versez le mélange liquide (étape 3) dans le mélange sec (étape 4) et mélangez jusqu’à ce que les ingrédients soient juste combinés. Ne pas trop mélanger.
6. Ajoutez la moitié de la base de muffin dans le fond de chaque alvéole du moule à muffins.
7. En utilisant une fourchette, prenez une petite quantité de mélange de spaghetti à la sauce bolognaise (étape 2) et déposez-la dans chaque alvéole, en l’enfonçant légèrement dans la pâte à muffin.
8. Recouvrez les spaghetti avec le reste de la base de muffin.
9. Enfournez le moule dans le four préchauffé et faites cuire pendant environ 20-25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.
10. Une fois cuits, sortez les muffins du four et laissez-les refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement.
11. Une fois complètement refroidis, les muffins aux spaghetti et à la sauce bolognaise sont prêts à être dégustés !

Ces muffins seront une délicieuse variation avec une touche de sauce bolognaise pour un goût encore plus riche et savoureux.