Ingrédients pour la recette de base :
- 6 œufs frais
- 80 ml de lait
- Beurre q.s.
- Sel et poivre q.s.
Préparation des œufs brouillés :
Pour préparer ce plat, commencez par battre les œufs dans un bol. Ajoutez progressivement le lait jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé : vous devriez obtenir un mélange blanc et mousseux. Ajoutez ensuite une pincée de sel et de poivre, si vous le souhaitez. Lorsque des bulles commencent à se former à la surface, les œufs sont prêts à être cuits. Faites fondre du beurre dans une poêle antiadhésive et versez-y le mélange : remuez rapidement avec une cuillère en bois, en les brouillant à feu doux pour conserver une consistance crémeuse. Servez-les immédiatement !
Variantes et façons de les réaliser :
Vous pouvez enrichir la recette de base en ajoutant des herbes aromatiques ou du bacon croustillant pour une touche salée. Hachez les herbes et ajoutez-les à la fin, en les incorporant bien dans le mélange. La ciboulette est particulièrement indiquée, avec son arôme délicat. Le bacon doit quant à lui être doré séparément et ajouté aux œufs pendant la cuisson. Pour une version sucrée, vous pouvez remplacer le lait par de la crème fraîche liquide et ajouter deux cuillères à soupe de sucre glace à la fin. Pour une saveur plus aromatique, incorporez une cuillère à café d’extrait de vanille ou un sachet de vanilline et mélangez bien avec un fouet. Vous vous rendrez compte à quel point ils sont délicieux !
J’espère que cela vous sera utile !
