Envie d’un plat aux saveurs exotiques et authentiques ? Ce Pad Thaï maison est facile à réaliser et va régaler toute la famille.
Ingrédients
- 200 g de nouilles de riz
- 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide (ou huile végétale)
- 2 gousses d’ail hachées
- 200 g de crevettes (ou tofu pour une version végétarienne)
- 2 œufs
- 100 g de pousses de soja
- 2 oignons verts émincés
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à soupe de pâte de tamarin (ou jus de citron)
- 1 poignée de cacahuètes grillées et concassées
- Coriandre fraîche pour la touche finale
Préparation
- Faites cuire les nouilles de riz selon les instructions du paquet, égouttez et réservez.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen et faites revenir l’ail jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajoutez les crevettes (ou le tofu) et laissez cuire quelques minutes.
- Poussez le tout sur un côté de la poêle, cassez les œufs et brouillez-les.
- Ajoutez les nouilles, mélangez bien et incorporez la sauce soja, le sucre brun et la pâte de tamarin. Mélangez encore.
- Ajoutez les pousses de soja et les oignons verts, laissez cuire encore deux minutes.
- Servez chaud avec des cacahuètes concassées, un filet de citron et un peu de coriandre.
Un pur délice thaïlandais à savourer.
