Cette recette de pancit rapide avec du poulet, des légumes et des nouilles de riz est facile et délicieuse. Elle vous rappellera les fêtes de l’île !
Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes Portions : 6
Qu’est-ce que le Pancit ?
Le pancit est un plat philippin. Il existe de nombreux types de pancit, mais il comprend toujours des nouilles de riz et des légumes (et souvent de la viande, comme du porc ou du poulet).
Comment Faire du Pancit
Vous trouverez la recette complète étape par étape ci-dessous, mais voici un bref aperçu de ce à quoi vous pouvez vous attendre lorsque vous préparez du pancit maison :
- Ramollir les nouilles de riz.
- Cuire les oignons et l’ail dans de l’huile, puis ajouter les ingrédients restants.
- Cuire jusqu’à ce que le chou soit tendre, puis incorporer les nouilles ramollies.
- Garnir de quartiers de citron.
Meilleures Nouilles pour le Pancit
Le pancit est traditionnellement préparé avec des nouilles de riz vermicelles. La grande chose à propos des nouilles de riz ? Vous n’avez pas besoin de les faire bouillir ! Il suffit de les ramollir dans de l’eau et vous êtes prêt à partir. Si vous n’avez pas de nouilles de riz sous la main, vous pouvez utiliser des nouilles udon ou des nouilles chow mein.
Comment Conserver le Pancit
Conservez votre pancit restant dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant jusqu’à quatre jours ou congeler pendant jusqu’à trois mois. Décongelez au réfrigérateur pendant la nuit.
Ingrédients
- 340 grammes (1 paquet) de nouilles de riz séchées
- 5 grammes d’huile végétale
- 100 grammes d’oignon, finement haché
- 9 grammes d’ail, haché
- 200 grammes de viande de poitrine de poulet cuite, coupée en dés
- 200 grammes de chou, finement tranché
- 40 grammes de carotte, finement tranchée
- 60 millilitres de sauce soja
- 2 citrons – coupés en quartiers, pour la garniture
Instructions
- Placez les nouilles de riz dans un grand bol ; couvrez-les d’eau chaude et laissez-les ramollir pendant 8 à 10 minutes. Égouttez et réservez.
- Pendant ce temps, chauffez l’huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-doux. Ajoutez l’oignon et l’ail ; faites cuire et remuez jusqu’à ce que l’oignon soit tendre, environ 3 à 5 minutes. Incorporez le poulet, le chou, les carottes et la sauce soja. Faites cuire jusqu’à ce que le chou commence à ramollir. Ajoutez les nouilles et faites cuire en remuant constamment jusqu’à ce qu’elles soient bien chaudes.
- Transférez le pancit dans un plat de service et garnissez de quartiers de citron.
Bon appétit !
