Pâtes aux Crevettes à l’ail et persil

Recette rapide et savoureuse (prête en moins de 15 minutes).

Ingrédients :

• Les crevettes :
  • 500 g de grosses crevettes décortiquées et déveinées (avec ou sans queue)
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 2 c. à soupe de persil plat haché (ou plus selon vos goûts)
  • 1 pincée de paprika (facultatif, pour la couleur et un peu plus de goût)
  • Sel et poivre au goût
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive de bonne qualité
  • 2 c. à soupe de beurre (ou plus si vous voulez plus de sauce)
• Les pâtes :
  • 250 g de pâtes (au choix)
  • Sel

Instructions :

1. Préparation des ingrédients :
   • Hachez finement l’ail et le persil.
   • Rincez rapidement les crevettes à l’eau froide et séchez-les en les tapotant avec du papier absorbant.
2. Cuisson des pâtes :
   • Faites bouillir de l’eau dans une grande casserole. Ajoutez du sel.
   • Lorsque l’eau bout, ajoutez les pâtes et laissez cuire à découvert pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient “al dente” (ou selon les instructions sur l’emballage).
3. Cuisson des crevettes à l’ail et persil :
   • Pendant que les pâtes cuisent, chauffez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
   • Faites revenir les crevettes pendant 1,5 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles deviennent roses. Veillez à ne pas trop les cuire pour éviter qu’elles ne deviennent caoutchouteuses.
   • Salez, poivrez selon vos goûts, et ajoutez éventuellement une pincée de paprika. Mélangez.
   • Si votre poêle est petite ou si vous utilisez plus de crevettes, procédez en plusieurs fois et réservez les crevettes cuites dans une assiette.
   • Dans la même poêle, ajoutez l’ail et le beurre. Laissez revenir 2 minutes en mélangeant, puis ajoutez le persil et mélangez bien.
4. Assemblage :
   • Égouttez les pâtes en prenant soin de garder une louche de l’eau de cuisson.
   • Ajoutez les pâtes égouttées et l’eau de cuisson dans la poêle avec les crevettes et mélangez délicatement.
   • Faites chauffer rapidement et servez bien chaud.