De tendres petits pains moelleux, dorés et gourmands, parfaits pour célébrer la Saint Nicolas en famille.
Recette pour 10 petits bonshommes
Ingrédients :
- 150 ml de lait
- 100–110 ml d’eau
- 20 g de sucre de canne blond
- 2 c. à café de levure sèche de boulanger
- 30 g de beurre doux mou
- 1 œuf
- 500 g de farine T55 ou T45
- 1½ c. à café de sel
- Des pépites de chocolat (pour les yeux et les boutons)
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Préparation :
- Dans le bol du robot ou de la machine à pain, versez tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat. Lancez le programme de pétrissage.
- Formez une boule de pâte, placez-la dans un saladier, couvrez d’un film plastique et laissez lever 1 h 30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Dégazez la pâte, puis divisez-la en 10 parts égales.
- Façonnez chaque part en petit bonhomme : une tête, un corps, deux bras et deux jambes.
- Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrez d’un torchon et laissez reposer encore 30 minutes.
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Badigeonnez chaque bonhomme de jaune d’œuf délayé avec un peu d’eau pour les faire briller.
- Décorez avec les pépites de chocolat pour former les yeux et les boutons.
- Enfournez 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient joliment dorés et moelleux.
Astuce gourmande :
Vous pouvez ajouter quelques raisins secs ou un peu de sucre perlé pour une touche encore plus festive.
Parfaits pour :
- Le petit-déjeuner du 6 décembre
- Un goûter d’hiver réconfortant
- Une activité à faire avec les enfants
