Ingrédients (pour 8 mini-cakes)
- 170 g de beurre
- 2 œufs
- 300 g de sucre
- 190 g de farine
- 60 ml de lait
- 120 ml de café infusé
- 40 g de cacao en poudre
- 80 g de yaourt nature
- 1 sachet de levure chimique (type Alsa)
Préparation Pas à Pas
- Préchauffer le four à 175°C et beurrer un moule à mini-cakes (8 empreintes).
- Dans une casserole, faire fondre doucement le beurre, le cacao, le café et le lait. Fouetter jusqu’à obtenir un mélange lisse. Réserver.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et une pincée de sel.
- Dans un autre récipient, fouetter les œufs, le yaourt et quelques gouttes de vanille si souhaité.
- Verser d’abord le mélange au chocolat dans le bol contenant la farine, puis ajouter le mélange yaourt-œufs. Mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Répartir la pâte dans les moules.
- Enfourner pour environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laisser refroidir, démouler délicatement et saupoudrer de sucre glace si désiré.
Conseils et Astuces
- Il est possible d’ajouter des pépites de chocolat ou des noix concassées dans la pâte.
- Ces petits gâteaux sont délicieux tièdes, accompagnés d’une boule de glace à la vanille.
- Ils se conservent très bien 2 à 3 jours dans une boîte hermétique.
