Pizza Express à la Levure Instantanée

Ingrédients :

• 250 g de farine type 45
• 250 g d’eau (à température ambiante)
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 8 g de levure instantanée pour tartes salées

Pour garnir :

• Sauce tomate (assaisonnée avec du sel, de l’huile, du basilic)
• Mozzarella ou provola
• Basilic frais
• Origan
• Huile d’olive
• Piment (facultatif)

Instructions :

1. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure instantanée.
2. Ajoutez l’eau et l’huile d’olive, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte liquide et homogène.
3. Préchauffez votre four à 220°C en mode statique ou 210°C en mode ventilé.
4. Versez la pâte dans un moule de 26-28 cm légèrement huilé.
5. Étalez la sauce tomate sur la pâte, puis saupoudrez d’origan et arrosez d’un filet d’huile d’olive.
6. Enfournez la pizza pendant 15-20 minutes sur la première étagère du four.
7. Sortez la pizza du four et répartissez la mozzarella ou la provola sur le dessus. Ajoutez des feuilles de basilic frais.
8. Remettez la pizza au four pendant encore 10-15 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et que les bords de la pizza soient légèrement dorés.
9. Retirez la pizza du four et laissez-la refroidir quelques minutes avant de la découper.
10. Servez chaud et régalez-vous de cette délicieuse pizza express à la levure instantanée !