Pop-corns de Poulet Sucrés et Épicés

Ingrédients :

Pour 2 portions :

• 300 grammes de blanc de poulet, coupé en dés
• 1 blanc d’œuf
• 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
• 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
• 1/2 cuillère à café de poudre d’oignon
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1/2 cuillère à café de piment de Cayenne ou de poudre de chili
• 1 cuillère à soupe d’ail haché
• 1/4 de tasse d’oignon coupé en dés

Pour la sauce :

• 1 cuillère à café de fécule de maïs
• 2 cuillères à soupe de miel
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1/2 cuillère à soupe de gochugaru ou de poudre de chili
• 1/2 cuillère à soupe de vinaigre
• 2 cuillères à soupe d’eau

Instructions :

1. Placez les dés de poulet dans un saladier, puis ajoutez tous les autres ingrédients de la liste, à l’exception de l’ail et de l’oignon. Mélangez soigneusement et réservez.
2. Préparez la sauce en combinant tous les ingrédients de la liste dans un petit bol. Réservez.
3. Faites frire le poulet jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Transférez-le sur une assiette et laissez-le reposer pendant 15 minutes. Pour un poulet extra croustillant, faites une deuxième friture. Transférez à nouveau sur une assiette.
4. Chauffez une poêle à feu moyen et ajoutez 1 1/2 cuillère à soupe d’huile, puis l’ail et l’oignon. Remuez pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le mélange soit parfumé et légèrement caramélisé.
5. Versez la sauce dans la poêle. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et ajoutez le poulet frit. Mélangez bien et retirez du feu.
6. Saupoudrez de graines de sésame et d’oignons verts hachés. Dégustez ! C’est délicieux, je vous le promets 🤞😆
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