Poulet Chinois au Chou

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe de beurre
• 1 oignon moyen, tranché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 1/2 tête de chou vert, râpé
• 2 blancs de poulet, tranchés finement
• 1/2 poivron jalapeño, finement haché
• 1 poivron orange, coupé en dés
• 1/2 tasse de bouillon de poulet
• 2 cuillères à soupe de sauce d’huître
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• Sel et poivre, au goût

Instructions

Étape 1 : Préparation des ingrédients

1. Tranchez finement les blancs de poulet en lanières.
2. Tranchez l’oignon et le poivron orange.
3. Émincez l’ail et hachez finement le jalapeño.
4. Râpez le chou.

Étape 2 : Cuisson du poulet

1. Dans une grande poêle ou un wok, faites fondre le beurre à feu moyen-vif.
2. Ajoutez le poulet tranché, assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre, et faites sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce qu’il soit bien cuit et doré.
3. Retirez le poulet de la poêle et réservez-le.

Étape 3 : Sauter les légumes

1. Dans la même poêle, ajoutez l’oignon et faites cuire environ 3 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
2. Incorporez l’ail et le jalapeño, et faites cuire pendant encore 1 minute.
3. Ajoutez le chou râpé et le poivron orange en dés, suivi du bouillon de poulet. Mélangez bien.

Étape 4 : Ajouter les sauces

1. Incorporez la sauce d’huître et la sauce soja, en veillant à bien enrober les légumes.
2. Faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le chou soit tendre mais encore légèrement croquant.

Étape 5 : Combiner et servir

1. Remettez le poulet dans la poêle et mélangez avec les légumes et la sauce.
2. Faites cuire encore 2 à 3 minutes pour bien réchauffer le tout et permettre aux saveurs de se mélanger.
3. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre si nécessaire.

Étape 6 : Servir

1. Servez le sauté chaud, seul ou sur un lit de riz cuit à la vapeur ou de nouilles.

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 4