Ingrédients :
- 500 g de farine
- 100 g de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de vinaigre
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 40 g de beurre
- 125 g d’eau froide
- 120 g de lait
- 9 g de levure chimique
- 2 œufs
- Beurre fondu
- Sucre
- Cannelle
Préparation de la Pâte :
- Dans un batteur planétaire, placez la farine, le sucre, le sel, le vinaigre, l’extrait de vanille, le beurre, l’eau, le lait, les œufs, et la levure. Mélangez l’ensemble pendant 10 à 15 minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Transférez la pâte dans une terrine graissée, et laissez-la doubler de volume.
- Divisez la pâte en 12 portions égales, puis laissez chaque portion doubler de volume.
- Préchauffez votre four à 160°C.
- Enfournez les brioches préparées et cuisez-les pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
- Une fois sorties du four, badigeonnez délicatement les brioches de beurre fondu.
- Mélangez un peu de sucre avec de la cannelle, saupoudrez ce mélange sur les brioches pour leur donner une saveur délicieusement parfumée.
- Dégustez vos brioches cannelées fraîchement préparées. Bon appétit !
