Quiche au Thon et Champignons de Paris

Ingrédients :

2 boîtes de thon (environ 125 g chacune)

1 croûte à tarte réfrigérée ou congelée pour un moule de 23 cm

1/2 tasse d’oignons verts tranchés (parties blanches et vertes)

1 tasse de champignons de Paris tranchés (environ 120 g)

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

6 œufs

2/3 tasse de crème épaisse (environ 160 ml)

3/4 tasse de lait entier (environ 180 ml)

1 1/2 tasse de fromage suisse râpé (environ 150 g)

1/4 cuillère à thé de muscade

Instructions :

1. Préparation de la croûte :
   Préchauffez le four à 220 °C.
   Placez la croûte dans un moule à tarte de 23 cm. Recouvrez de papier d’aluminium et ajoutez des poids ou des haricots secs.
   Faites cuire pendant 10 minutes. Retirez le papier et les poids, puis remettez au four 5 minutes supplémentaires. Laissez refroidir.
2. Cuisson des légumes :
   Faites revenir les champignons et les oignons verts dans l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3. Préparation de l’appareil :
   Dans un bol, mélangez les œufs, la crème, le lait et la muscade.
4. Assemblage :
   Répartissez le thon émietté sur le fond de la croûte. Ajoutez les champignons, les oignons verts et le fromage râpé.
   Versez doucement le mélange d’œufs par-dessus sans dépasser le bord.
5. Cuisson finale :
   Enfournez pendant 40 minutes à 220 °C, jusqu’à ce que le centre soit pris.
6. Dégustation :
   Servez tiède ou froid selon vos envies.

Astuce : Ajoutez une pincée d’herbes fraîches (persil ou ciboulette) pour plus de saveur.