Un plat mijoté, réconfortant et savoureux, idéal pour les soirées d’hiver ou les journées bien remplies. Poulet tendre, légumes fondants et bouillon parfumé, le tout sans effort grâce à la mijoteuse.
Ingrédients (pour 6 personnes)
- 900 g de cuisses de poulet désossées et sans peau
- 4 carottes, tranchées
- 3 pommes de terre, coupées en dés
- 1 oignon, haché
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 litre de bouillon de poulet
- 150 g de petits pois surgelés
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire (facultatif)
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
- Sel et poivre
- Persil frais haché, pour servir
Préparation
- Disposer le poulet dans la mijoteuse.
- Ajouter les carottes, pommes de terre, oignon et ail.
- Dans un bol, mélanger le bouillon, le concentré de tomates, la sauce Worcestershire, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
- Verser ce mélange sur le contenu de la mijoteuse.
- Couvrir et laisser cuire :
- 6 à 8 heures à basse température, ou
- 3 à 4 heures à haute température.
- 30 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les petits pois.
- Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et servir chaud, parsemé de persil frais.
Astuce
Pour un ragoût plus épais, ajouter un mélange de 1 cuillère à soupe de fécule de maïs et 2 cuillères à soupe d’eau 30 minutes avant la fin de la cuisson.
Si vous le souhaitez, je peux vous proposer une variante sans pommes de terre ou avec d’autres légumes.
