Aujourd’hui, je souhaite partager avec vous une recette qui a été transmise de génération en génération dans ma famille, le secret derrière des tartes délicieuses et inoubliables :
La pâte sablée de ma grand-mère ! Mon évaluation n’est pas du tout subjective, car j’ai dégusté des milliers de tartes, et aucune n’a égalé ce sablage, cette texture fine et ce fondant caractéristiques de la pâte de ma chère mamie !
Ingrédients :
- 200 g de farine
- 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 2 cuillères à soupe de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 100 g de beurre demi-sel en pommade
- 1 jaune d’œuf
Préparation :
- Commencez par battre dans un bol de robot l’huile, le lait et le sucre. Ajoutez le beurre et le jaune d’œuf, puis battez jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Ajoutez ensuite la farine progressivement. La pâte obtenue doit être souple et légèrement molle. Couvrez-la d’un film alimentaire et réservez-la au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- À présent, vous êtes libre de la garnir selon vos goûts et vos inspirations : tarte Tatin aux pommes, aux poires, au miel, ou au chocolat !
