Ingrédients :
- 90g de sucre
- 80 ml d’huile végétale
- 1 œuf + 1 jaune d’œuf
- Environ 250g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique (5-6g)
- Zeste de citron (ou d’orange) selon le goût
- 1g de vanilline ou 1 cuillère à café de sucre vanillé
- Une pincée de sel
Instructions :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans un bol, mélangez l’œuf, le jaune d’œuf, le sucre, la vanilline et le sel.
- Ajoutez l’huile végétale et mélangez bien.
- Incorporez le zeste de citron, puis ajoutez 2 cuillères à soupe de farine et la levure chimique. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez le reste de la farine progressivement en pétrissant jusqu’à ce que la pâte soit souple.
- Étalez la pâte et divisez-la en 4 parties égales. Formez des bandes avec chaque partie.
- Assemblez les bandes pour former un rouleau, puis coupez-le en petits cubes.
- Disposez les cubes de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez les cookies pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laissez refroidir les cookies sur une grille avant de les déguster.
Ces cookies express sans beurre sont parfaits pour une pause gourmande rapide et délicieuse !
