Pour le Gâteau :
3 tasses de farine tout usage
2 tasses de sucre granulé
1 cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de sel
1 tasse de beurre non salé, ramolli
1 tasse de babeurre
4 gros œufs
2 cuillères à café d’extrait de vanille
Pour la Sauce au Beurre :
3/4 tasse de beurre non salé
1 1/2 tasses de sucre granulé
3 cuillères à soupe d’eau
2 cuillères à café d’extrait de vanille
Instructions :
Préchauffez votre four à 325°F (163°C). Graissez et farinez un moule à bundt.
Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.
Ajoutez le beurre ramolli aux ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce que le mélange devienne friable.
Dans un autre bol, fouettez ensemble le babeurre, les œufs et l’extrait de vanille.
Ajoutez lentement les ingrédients liquides aux ingrédients secs, en mélangeant jusqu’à ce que tout soit bien incorporé. Raclez les côtés du bol pour vous assurer que tout est incorporé.
Versez la pâte dans le moule à bundt préparé et lissez le dessus avec une spatule.
Cuisez au four préchauffé pendant environ 55 à 65 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Pendant que le gâteau cuit, préparez la sauce au beurre. Dans une casserole, combinez le beurre, le sucre et l’eau. Faites cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Retirez du feu et incorporez l’extrait de vanille.
Une fois que le gâteau est cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant environ 10 minutes.
Faites des trous dans le gâteau chaud à l’aide d’une brochette ou d’une fourchette. Versez la sauce au beurre sur le gâteau, en veillant à la répartir uniformément.
Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule avant de le démouler sur une assiette de service.
Coupez et servez. Vous pouvez facultativement saupoudrer le gâteau de sucre glace ou ajouter une cuillerée de crème fouettée au moment de servir.
Dégustez votre délicieux Gâteau au Beurre du Kentucky !
