Sans viande, mais encore plus délicieux que la viande ! Vous allez adorer cette recette d’aubergines !
Salut tout le monde ! Aujourd’hui, je voudrais partager avec vous une recette fabuleuse d’aubergines que je prépare très souvent ! Les rouleaux d’aubergines avec du riz, des poivrons et des carottes dans une sauce tomate sont un plat délicieux que toute la famille appréciera. Une recette sans viande, donc adaptée aux végétariens. Ces rouleaux d’aubergines au four sont vraiment délicieux et faciles à préparer. Il vous suffit de quelques ingrédients simples et de quelques minutes pour cuisiner un repas très savoureux et satisfaisant ! Tout le monde aime vraiment les rouleaux d’aubergines sans viande et sans friture ! Ils sont légers et délicieux ! Essayez cette recette facile et étonnante d’aubergines, et je suis sûr que vous l’aimerez !
Ingrédients :
- 3 aubergines
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 carottes
- 1 poivron
- 300 grammes de riz
- 250 ml de sauce tomate
- 50 grammes de fromage Parmesan
- Sel, poivre, paprika, ail en poudre
- Huile d’olive
Préparation :
- Coupez les aubergines en lames dans le sens de la longueur.
- Trempez les lamelles d’aubergines dans de l’eau salée pendant 10 minutes, puis séchez-les.
- Disposez les lamelles sur une plaque allant au four, badigeonnez-les avec de l’huile d’olive et enfournez à 200 °C pendant 20 à 25 minutes
4.Pendant ce temps, coupez l’oignon, râpez les carottes et coupez les poivrons en petits morceaux.
5.Dans une poêle avec de l’huile, faites cuire les légumes en remuant pendant 10 minutes.
6.Ajoutez le riz, mélangez le tout sur le feu pendant 5 minutes, puis ajoutez l’eau.
7.Laissez cuire pendant 15 minutes, puis ajoutez le Parmesan une fois cuit.
Prenez une lamelle d’aubergine, disposez la farce et enroulez l’aubergine comme indiqué sur la photo.
8.Dans un bol, mélangez la sauce tomate, le sel, le poivre et l’huile.
9.Tapissez le moule d’une partie de la sauce tomate, disposez les roulades et versez le reste de la sauce tomate par-dessus les aubergines.
10.Saupoudrez de Parmesan et faites cuire à 200 °C pendant 15 minutes.
Bonne dégustation !
