Ce gâteau roulé moelleux est garni d’une riche crème au fromage. Servez-le bien frais. Succès garanti ! Il a un aspect enroulé en forme de roue.
Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 15 min
Temps supplémentaire : 20 min Pour : 10 personnes
Ingrédients
- 1 tasse de sucre blanc (environ 200 grammes)
- 3/4 de tasse de farine tout usage (environ 90 grammes)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 2 cuillères à café de mélange d’épices pour tarte à la citrouille
- 1 tasse de purée de citrouille (environ 240 grammes)
- 3 œufs
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 2 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 paquet (8 onces) de fromage à la crème, ramolli
- ¼ de tasse de beurre (environ 60 grammes)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de sucre glace
Instructions
Préchauffez le four à 190 degrés C (375 degrés F). Graissez et farinez un moule à génoise de 9×13 pouces ou une plaque à biscuits.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le mélange d’épices pour tarte à la citrouille. Incorporez la purée de citrouille, les œufs et le jus de citron. Versez le mélange dans le moule préparé. Étalez-le uniformément.
Faites cuire à 190 degrés C (375 degrés F) pendant 15 minutes.
Placez un torchon humide sur le plan de travail, saupoudrez-le de sucre glace et retournez le gâteau dessus. Roulez soigneusement le torchon (dans le sens de la longueur) avec le gâteau à l’intérieur. Placez le gâteau dans le torchon sur une grille et laissez-le refroidir pendant 20 minutes.
Préparez le glaçage : Dans un bol moyen, mélangez le fromage à la crème, le beurre, la vanille et le sucre à l’aide d’une cuillère en bois ou d’un mixeur électrique.
Une fois que le gâteau a refroidi pendant 20 minutes, déroulez-le et étalez le glaçage dessus. Enroulez immédiatement le gâteau (cette fois sans le torchon) et enveloppez-le de film plastique. Conservez le gâteau au réfrigérateur ou congelez-le jusqu’à 2 semaines dans du papier aluminium. Coupez le gâteau en tranches juste avant de le servir.
