Rouleaux de Pain Perdu : une recette rapide, gourmande et délicieuse !
L’origine du Pain Perdu n’est pas tout à fait claire, mais les historiens ont pu retracer une recette d’un plat similaire, appelé “pan dulcis”, datant du IVe siècle à Rome. On dit qu’il a été popularisé sous le nom de “Pain Perdu” lorsque des immigrants français ont introduit le “pain perdu” en Amérique. De nos jours, presque chaque région a sa propre version du Pain Perdu, sucrée ou salée. Dans cette recette, nous allons encore plus loin en créant des Rouleaux de Pain Perdu. Il s’agit d’une combinaison du Monte Cristo, d’un croque-monsieur français et du Pain Perdu classique. Les tranches de pain sont aplaties, garnies de jambon et de fromage, trempées dans le mélange d’œufs, puis frites jusqu’à obtenir une texture croustillante. Le petit-déjeuner deviendra votre repas préféré de la journée !
Temps total : 15 min Difficulté : Facile Portions : 4
Ingrédients
- Pain de mie
- Jambon
- Fromage
- 2 œufs
- 100 ml (1/2 tasse) de lait
- Sel
- Poivre
- Huile végétale
Préparation:
Ces Rouleaux de Pain Perdu sont rapides et faciles à réaliser. Coupez les croûtes des tranches de pain et aplatissez-les avec un rouleau à pâtisserie.
Ajoutez du jambon et du fromage par-dessus, puis roulez-les bien serrés.
Préparez la crème aux œufs en fouettant le lait avec les œufs, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Trempez les rouleaux dans le mélange d’œufs.
Faites cuire le pain dans un peu d’huile, dans une poêle à feu moyen, jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
Conseils
Pour éviter qu’ils ne ramollissent, il est important de tremper le pain juste assez longtemps pour que les tranches soient enrobées du mélange d’œufs.
Il est essentiel de cuire à feu moyen, pas à feu vif, pour que les bords deviennent croustillants sans brûler.
Pour obtenir une croûte au fromage, saupoudrez un peu de parmesan ou de pécorino râpé sur les croûtes de pain trempées avant de les frire.
Pour préparer la crème aux œufs sans œufs, vous pouvez mélanger 120 ml de lait, 1 cuillère à soupe de fécule de maïs, 1 cuillère à café d’extrait de vanille et 1/4 de cuillère à café de cannelle moulue.
En plus du jambon et du fromage, vous pouvez également créer d’autres variations :
cheddar Fromage à la crème et oignon caramélisé Épinards et feta, Fromage à la crème et saumon fumé
Comment Conserver les Rouleaux de Pain Perdu
Vous pouvez conserver les Rouleaux de Pain Perdu au réfrigérateur, puis les réchauffer au four à 190°C pendant 10 minutes.
Vous pouvez également congeler les rouleaux. Il vous suffit d’envelopper les rouleaux cuits et refroidis dans du papier sulfurisé, puis d’ajouter une autre couche de papier aluminium. Conservez-les jusqu’à 2 mois.
Les Rouleaux de Pain Perdu peuvent également être préparés dans une friteuse à air. Placez le pain trempé dans le panier de la friteuse à air et faites cuire pendant 6 minutes à 180°C, en les retournant à mi-cuisson.
Accompagnement Idéal pour les Rouleaux de Pain Perdu
Servez les Rouleaux de Pain Perdu avec une sauce hollandaise, de la moutarde ou du ketchup.
