Une recette simple et gourmande, parfaite pour une collation rapide ou pour épater vos invités. Facile à personnaliser avec vos ingrédients préférés.
Temps de préparation : 30 min
Temps de repos : 1 h
Temps de cuisson : 15 min
Pour : 12 roulés
Calories : 139 kcal (par roulé sans huile aux herbes)
Ingrédients
Pour la pâte à pizza :
- 250 g de farine tout usage ou de farine à pain
- 160 g d’eau tiède
- 2 ½ c. à café de levure sèche instantanée
- 2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 c. à café de sucre (optionnel, pour une levée plus rapide)
- ½ c. à café de sel
Pour la garniture :
- 75 g de sauce tomate
- 1 c. à soupe d’herbes italiennes séchées
- 115 g de fromage vegan style mozzarella (optionnel)
- 60 g de poivron rouge, haché finement
- 50 g de champignons, hachés finement
- 15 g de feuilles de bébé épinards, hachées finement
- 30 g de tomates séchées, hachées finement
Huile aux herbes (optionnel) :
- 3 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 2 c. à café d’herbes italiennes séchées
Instructions
- Préparation de la pâte à pizza
Mélangez tous les ingrédients de la pâte dans un bol ou un robot avec un crochet pétrisseur. Pétrissez pendant 5 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple et légèrement collante. Couvrez d’un torchon et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 30 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que la pâte double de volume. - Assemblage des roulés
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné en un rectangle d’environ 35 x 25 cm. Étalez la sauce tomate sur la surface, saupoudrez les herbes, puis répartissez les légumes et le fromage vegan. Roulez la pâte dans le sens de la longueur pour former un cylindre serré. Coupez en 12 morceaux égaux avec un couteau ou du fil dentaire non parfumé. - Cuisson
Disposez les roulés sur une plaque recouverte de papier cuisson. Couvrez d’un torchon pendant que le four préchauffe à 205°C. Mélangez l’huile d’olive et les herbes, puis badigeonnez les roulés avec ce mélange. Faites cuire 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. - Service
Laissez refroidir 5 minutes avant de servir avec une sauce marinara ou une autre sauce de votre choix.
Conseils
- Personnalisez les roulés en ajoutant des légumes comme des courgettes, olives ou artichauts.
- Remplacez la sauce tomate par du pesto, de la sauce barbecue ou une tapenade d’olive.
- Ajoutez une touche piquante avec des flocons de piment ou du poivre de Cayenne.
Bon appétit.
