Les incontournables petits biscuits de Noël !
Une pâte sablée douce et fondante, à personnaliser selon tes envies : vanille, fleur d’oranger, cacao ou cannelle.
Difficulté : Facile
Préparation : 20 min
Cuisson : 12 min
Repos : aucun
Pour : environ 40 sablés
Ingrédients de base
- 230 g de farine
- 115 g de beurre doux froid, coupé en petits morceaux
- 115 g de sucre (ou 80 g pour une version moins sucrée)
- 2 jaunes d’œufs
- 1 cuillère à soupe d’eau
Préparation pas à pas
- Prépare la pâte sablée :
Dans le bol d’un robot, mets la farine, le sucre et le beurre.
Mélange à vitesse lente jusqu’à obtenir une texture sableuse. - Ajoute les œufs :
Ajoute les jaunes d’œufs et l’eau.
Continue de mélanger jusqu’à ce que la pâte s’amalgame et forme une boule. - Étale la pâte :
Préchauffe le four à 180 °C.
Étale la pâte sur 7 mm à 1 cm d’épaisseur (pas trop fine) et découpe des formes à l’emporte-pièce. - Enfourne :
Dispose les sablés sur une plaque recouverte de papier cuisson (ils gonflent peu, tu peux les rapprocher).
Fais cuire 12 minutes : ils doivent à peine dorer sur les bords. - Refroidis et conserve :
Laisse-les tiédir 10 minutes sur la plaque, puis transfère-les sur une grille.
Une fois froids, conserve-les dans une boîte métallique.
Idées de parfums
- Vanille : ajoute 1 cuillère à café d’extrait de vanille ou remplace une partie du sucre par du sucre vanillé.
- Fleur d’oranger : remplace l’eau par 2 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger.
- Chocolat : ajoute 2 cuillères à café de cacao en poudre non sucré.
- Cannelle : ajoute 1 cuillère à café rase dans la farine.
- Citron ou matcha : ajoute des zestes de citron ou une pointe de thé matcha pour une touche originale.
Astuce déco
Amuse-toi à les décorer avec un peu de glaçage coloré ou des feutres alimentaires. Les enfants adorent participer à cette étape !
