Ingrédients :
- 200 g de farine
- 100 g de sucre glace
- Zeste râpé d’un citron
- 125 g de beurre mou, coupé en dés
- 1 jaune d’œuf
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- Sucre glace pour saupoudrer
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C et préparez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre glace et le zeste de citron.
- Ajoutez le beurre mou et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
- Incorporez le jaune d’œuf et l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à former une pâte homogène.
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte sur environ 1 cm d’épaisseur. Découpez des biscuits avec un emporte-pièce de votre choix.
- Disposez les sablés sur la plaque et enfournez pour 12-15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords.
- Laissez refroidir sur une grille, puis saupoudrez généreusement de sucre glace avant de servir.
