Une délicieuse salade aux crevettes avec une sauce crémeuse est un plat parfait pour le déjeuner et constitue également un dîner léger idéal lors des chaudes soirées d’été. Sa préparation est simple et ne demande que 25 minutes de votre temps. Croyez-moi, les restes, s’il en reste, sont tout aussi délicieux.
Les salades composées sont des sauveurs pendant la saison estivale. Elles sont légères, fraîches, prêtes en un rien de temps et vous évitent de suer devant un four chaud.
Tout comme la salade de poulpe ou celle de homard, cette incroyable salade de crevettes est un jeu d’enfant à réaliser, et le goût qui en résulte est tout simplement divin. Personnellement, j’aime la préparer en été, car elle apporte une fraîcheur inégalée.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Cuisine : Américaine
Portions : 4 tasses
Calories : 300 kcal
Ingrédients :
Crevettes :
- 500 g de petites crevettes décortiquées, déveinées et sans queues (environ 40 par livre)
- 1 cuillère à café de sel casher Diamond Crystal
Sauce :
- ½ tasse de mayonnaise
- ½ cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- ¼ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc (ou de jus de citron frais)
- ½ cuillère à café d’ail frais haché
- ¼ cuillère à café de poivre noir
Ingrédients supplémentaires pour la salade :
- ¼ tasse d’oignon rouge haché
- ¼ tasse de céleri haché
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée.
Comment préparer la salade aux crevettes avec une sauce crémeuse :
Préparation :
- Commencez par cuire vos crevettes : Dans une grande casserole, portez de l’eau à ébullition. Une fois l’eau bouillante, ajoutez 1 cuillère à café de sel casher, puis les crevettes. Réduisez le feu à moyen et laissez cuire les crevettes à découvert jusqu’à ce qu’elles deviennent roses et soient bien cuites, cela prend environ 2 minutes.
- Éteignez le feu, retirez les crevettes cuites de la casserole à l’aide d’une cuillère à trous et plongez-les dans un bol d’eau froide pour arrêter la cuisson. Nous voulons des crevettes bien cuites mais pas trop !
Préparez la sauce : Dans un saladier, mélangez la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le vinaigre, l’ail, le sel casher et le poivre noir pour obtenir une sauce délicieuse.
La touche finale : Dans le même saladier avec la sauce, ajoutez les crevettes cuites, l’oignon rouge, le céleri et la coriandre. Mélangez délicatement pour que toutes les saveurs se marient harmonieusement. Vous pouvez déguster cette merveille immédiatement, mais si vous avez la patience d’attendre, réfrigérez-la pendant quelques heures pour que les saveurs atteignent leur apogée. N’oubliez pas de mélanger délicatement avant de servir.
Petite astuce pour les gourmands : Si vous choisissez des crevettes surgelées et décongelées déjà cuites, sachez qu’elles ne seront pas aussi savoureuses et tendres que des crevettes fraîchement cuites. Le choix vous appartient, mais la fraîcheur est à privilégier !
Bon appétit ! Vous m’en direz des nouvelles !
