Salade de Fusilli aux Poulet et Pommes

Ingrédients :

• 1 tasse de pâtes fusilli cuites et refroidies
• 2 tasses d’épinards hachés
• 1 tasse de poulet cuit, coupé en cubes
• 2 cuillères à soupe d’oignons verts hachés
• 1/4 de tasse de pacanes hachées grossièrement
• 1/4 de tasse de pommes coupées en dés
• 50 g de fromage de chèvre émietté
• 1/3 de tasse de vinaigrette à l’érable
• Sel et poivre noir au goût

Instructions :

1. Dans un grand bol, combinez les pâtes fusilli cuites, les épinards hachés, le poulet coupé en cubes, les oignons verts hachés, les pacanes hachées et les dés de pommes.
2. Ajoutez le fromage de chèvre émietté dans le bol.
3. Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant la vinaigrette à l’érable avec une pincée de sel et de poivre noir.
4. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez doucement pour bien enrober tous les ingrédients.
5. Goûtez la salade et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos préférences.
6. Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant environ 15 à 20 minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se mélanger légèrement et à la salade de refroidir.
7. Juste avant de servir, vous pouvez garnir la salade avec quelques pacanes hachées supplémentaires pour une touche croquante.