Un plat rapide, savoureux et plein de fraîcheur, idéal avec du riz ou des nouilles.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 oignon jaune
- 1 piment rouge
- 2 carottes
- 1 poivron
- 1 morceau de gingembre frais
- 3 gousses d’ail
- 1 paquet de poulet haché
- Sel et poivre
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 1 cuillère à soupe de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 1 bouquet de coriandre
- 1 citron vert
- Riz ou nouilles pour accompagner
Préparation
- Coupez tous les légumes en petits cubes.
- Faites revenir le poulet haché dans une poêle avec un filet d’huile jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Salez et poivrez.
- Ajoutez l’oignon, le piment, les carottes, le poivron, l’ail et le gingembre. Faites revenir quelques minutes.
- Versez la sauce soja, la sauce de poisson, le bouillon et l’huile de sésame. Mélangez bien et laissez mijoter 5 minutes.
- Terminez avec de la coriandre fraîche, le zeste et le jus de citron vert.
- Servez chaud avec du riz ou des nouilles.
Astuces
- Pour un côté croquant, ajoutez des cacahuètes ou des noix de cajou grillées.
- Pour un plat plus relevé, ajoutez un peu de sauce sriracha ou de piment supplémentaire.
- Vous pouvez remplacer le poulet par du haché végétarien pour une version sans viande.
- Cette préparation est aussi parfaite servie dans des feuilles de laitue ou des wraps.
